答:过桥米线烫几分钟【2分钟】

主料：

米线150g

鸡油100g

鸡肝150g


辅料：

油适量

盐适量

葱适量

蚝油适量

鸡精适量

胡椒粉适量

料酒适量

做法 


1.食材； 米线，葱，鸡肝，鸡油。


2.鸡肝切片，油切块，葱少许。


3.锅烧热放进鸡油。


4.将鸡油煸出。


5.倒进鸡肝炒匀。


6.放姜片，盐，料酒炒片刻。


7.倒进清水烧开，调入胡椒粉。


8.倒进米线。


9.烧开，


10.调入鸡精和蚝油即可出锅。

过桥米线烫几分钟 扩展

30秒左右。

过桥米线烫的时间可以根据个人喜好和口感来决定，一般而言，过桥米线烫的时间可以在30秒左右。云南米线一定要做到“四烫”：即鸡油沸烫，鸡汤滚烫，米线现烫，盛碗要沸水烫，只有保证四烫，才能保证鸡汤的温度能将所有食材烫熟。

过桥米线烫几分钟 扩展

一定要等到水开之后才能把米线下锅，这和煮面条的道理是一样的。把米线下入开水里搅散，再次烧开后继续煮大约2分钟左右就行了。感觉差不多时用筷子挑起一根米线，感觉无硬芯，用筷子很容易夹断的时候，米线就煮好了。